چای، گنجینه نهان سلامتی

چای، گنجینه نهان سلامتی

همه ما درباره فایده‌ های بی‌ شمار چای برای سلامتی انسان، از کمک در کاهش وزن گرفته تا آرامش اعصاب و روان، بسیار شنیده‌ایم. اما چه مقدار از این ادعا ها از نظر علمی صحیح هستند؟ تا پایان این مقاله همراه ما باشید تا بفهمیم کدامیک از این فواید واقعی و کدام غیر واقعی هستند.

چای از گیاه کاملیا سیننسیس به وجود می‌آید. با وجود اینکه در فروشگاه‌ ها انواع مختلفی از چای را در قفسه‌ ها مشاهده می‌کنیم، اما چهار دسته کلی بیشتر برای این گیاه وجود ندارد: چای سفید، چای سبز، چای سیاه و چای اولونگ (چای سیاه چینی).

تفاوت هرکدام از این چهار نوع چایی، ناشی از میزان متفاوت اکسیده یا تخمیر شدن برگ‌ های گیاه چایی است. هرچه اکسیداسیون بیشتر باشد، رنگ چای بیشتر رو به تیره‌گی (سیاهی یا قرمزی) و هر چه این عمل کمتر باشد، رنگ چای به روشنی (سفیدی یا سبزی) می‌گراید.

چای ماده‌ای با کالری بسیار اندک می‌باشد که هیچ کربوهیدرات، چربی یا پروتئینی در خود ندارد. این نوشیدنی همچنین در صورت اضافه نکردن شکر یا قند به آن، باعث افزایش قند خون نیز نخواهد شد. البته بسیاری از مردم بر حسب سلیقه خود، عسل، شکر، لیمو یا حتی شیر به چای خود اضافه می‌کنند.

چای دارای پلی‌ فنلها از جمله کاتچین‌ ها، فلاونوئید ها و تانن‌ ها می‌باشد که این مواد به زعم برخی دانشمندان دارای فایده‌ هایی برای سلامت بدن می‌باشند.

تحقیق‌ های اخیر نشان داده است که فلاونوئید ها، می‌توانند تا چند برابر خاصیت ضد سرطانی داشته باشند. همچنین در این تحقیق‌ ها به چای به عنوان عاملی برای کاهش استرس و بهبود وضعیت خواب افراد به شمار می‌رود.

البته معمولا این مساله غیرقابل تشخیص است که رفع استرس و بهبود خواب تاثیر چای بر فرد است یا تمایل وی برای لذت بردن از آن! اما چیزی که مشخص است، چای حاوی ترکیب ال-تئانین می‌باشد که در دارو ها و محصولات ضد اضطراب و استرس استفاده می‌شود.

چای همچنین دارای کافئین است که هوشیاری را در افراد افزایش می‌دهد. چای‌ های تیره‌ تر مانند چای سیاه، به علت دارا بودن کافئین بیشتر، می‌توانند در فرد احساس عصبی بودن یا اضطراب را ایجاد کنند که این مساله می‌تواند در افراد مختلف بسته به میزان حساسیت آنها، تاثیرات متفاوت و حتی معکوس بگذارد.

در مجموع می‌توان نتیجه‌ گیری کرد که چای با بهبود سلامت روانی ارتباط مستقیم دارد. در مطلب بعدی به تاثیرات مثبت چای گیاهی بر سلامت جسم و روح انسان و اثر بخشی چای در کاهش وزن خواهیم پرداخت.